Annons

Cantuccini di serena – mandelskorpor

1h 10min
0
1
30 Stycken
Av recept.se Kategori Bakverk & kakor 2 augusti, 2012 Tidning baka
Cantuccini di serena – mandelskorpor

Ingredienser

600 g
vetemjöl (ca 10 dl)
100 g
Smör
100 g
Socker
1.5 tsk
Bakpulver
1 st
äggula
1 st
Ägg
2 tsk
citron (rivet skal)
2 tsk
vaniljsocker
400 g
Mandel

Tillagning

1h 10min
  1. Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, smör, socker och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt äggula samt det hela ägget och rör sedan ner citronskal och vaniljsocker. Häll i mandlarna, hela och med skalet kvar, och arbeta ihop röran på mjölat bakbord. Degen kan verka torr, men arbetar du tillräckligt länge kommer det att bli en smidig deg.
  2. Forma 2 rullar (lika långa som plåtens långsida) • Platta till rullarna lite med handflatan och grädda mitt i ugnen i cirka 50 minuter. Ta ut och låt svalna en aning. Skär sedan längderna med vass kniv i lite sneda smala bitar. Låt kallna helt och förvara i burkar.

Passar till

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.