Steg 1

Blötlägg svampen i ljummet vatten 20 minuter, och skölj noga. Finhacka svamp och basilika.

Steg 2

Blanda basilika och svamp med ricottaost i en skål.

Steg 3

Riv citronskal och 20 g parmesan fint över svamp, ricotta och basilika, och blanda allt ordentligt. Smaka av med salt och peppar.

Steg 4

Fyll en spritspåse med ricotta­ blandningen.

Steg 5

Spritsa i fyllningen i cannellonirören.

Steg 6


Lägg cannellonin i en ugnsfast form, och häll tomatsås över. Riv resterande parmesan över, och grädda i 200° ugn i 25–30 minuter, tills rätten får gyllengul färg. Servera med riven parmesan och gott bröd.

Se hela receptet här: Ungsbakad cannelloni med ricotta och karljohansvamp