Annons
Bloggar > Lilla kråkans skafferi > Tarte tatin med betor

Tarte tatin med betor

Paj I förra veckan bakade jag en tarte tatin med röd-och gulbetor.

En tarte tatin är en traditionell frank paj som bakas " upp och ner". Pajformen bottnas av någon smaskig fyllning(vanligen frukt) och sedan täcks den av pajdeg, likt den amerikanska äppelpajen. Skillnaden från den amerikanska varianten är dock att "tarten" vänds innan servering så att fyllningen hamna uppåt. Denna metod gör att skalet blir frasigt och fyllningen saftig och mosig då den behåller all sin vätska under degtäcket.

Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.