Annons
Bloggar > Lilla kråkans skafferi > Nordisk kolapaj
Brunostpaj

Nordisk kolapaj

Dessert Sedan ett bra tag tillbaka lagas kolapaj både högt och lågt, här och där. I helgen en bakade jag nordisk variant.

Jag smälte ner lite brunost i kokande grädde och fyllde upp ett pajskal tillsammans med massor av valnötter. Eftersom brunosten är söt i sig tycker jag inte att det behövs något extra socker.  Den söta smaken och den bruna färgen får osten då mjölk kokas på låg temperatur under låång tid. Då karameliseras mjölksockret(enkelt sagt) och osten får den där härliga kolatonen. 

Till pajen serverade jag lite hemkokt blåbärssylt och lättvispad grädde. Oj, en sådan trevlig vinterdessert!!
 
Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.