Annons
Bloggar > Lilla kråkans skafferi > Bratwurst från Nürnberg
Bratwurst

Bratwurst från Nürnberg

Korv Ja, jag vet att det är våffeldagen och jag förväntas lägga upp en blid på våfflor men här blåser tyska vindar. Våfflorna får vänta till ikväll!

 

Tyska vindar var ordet- ett os av fantastiska, underbara små korvar.  Bratwurstarnas Rolls Royce tillika kvalitetskorv från Staden Nürnberg. Jag läste i german food guide att Nürnbergarna tillverkat sin bratwurst i staden ända sedan år 1313. Att den sedan dess tillverkats under strikt kvalitetskontroll men de bästa av råvaror. Till en början i större format. Men när styckepriset på korv sänktes på 1500-talet förminskade Nürnbergrgarna sina korvar för att vidhålla den höga kvaliteten trots det nya låga priset. 
Idag så åt jag korvarna med potatismos Äppelchutney och dill. Jag slår ett slag för att använda dill mer ofta i köket. De flesta låser sig till att använda dill till fiskrätter. Men de passar i många fall lika förträffligt till kött, kyckling och korv! 
Dela:
Annons

Kommentera

Du måste logga in för att kommentera.