Mjuka runda ostar som denna brie skärs ut i ”tårtbitar”.

Mjuka ostar i kvadratisk form skärs i skivor.

Hårda ostar som Emmentaler skärs i tjocka skivor.

Varje skiva skärs därefter i stavar eller tärningar.

Mjuka, trekantsformade ostar som brie skivas från spetsen.

Fasta, runda ostar som denna Petite Basque skärs i trekanter. Först delas osten i fjärdedelar.

Efteråt skärs varje bit i tunna trekanter.

Ostar med form som en rulle, som denna getostrulle skärs i skivor.

Ost med form som en platt trekant, som denna Roquefort skärs i stavar.